Gran Mara

Per meglio descrivere questo formaggio, potremmo far riferimento al suo omologo più famoso noto come “castelmagno”. 
E’ un prodotto a grana asciutta che necessita di una lavorazione particolare, e di una delicata stagionatura.
Il tempo e il lavoro richiesto per questo formaggio sono ripagati dal prodotto finito, diverso da tutti gli altri, ma con sapore e gusto forse inimitabili.
Necessita di almeno 60gg di maturazione per essere pronto ed esprimere al meglio le proprie caratteristiche.