Ayrshire

La razza bovina Ayrshire diffusa in tutto il mondo ha origine nella contea di Ayr in Scozia.
E’ un bovino di origine celtica, conosciuto e apprezzato per la sua adattabilità ad ogni ambiente, la sua generositaà in produzione di latte e la sua gestibilità allevatoriale.
Non e’ ancora particolarmente diffusa in Italia, e noi possiamo dire di essere i primi ad allevarla in purezza.
E’ un animale di taglia media, proporzionato, con il mantello pezzato bianco e rosso, testa leggera ed elegante, arti fini e slanciati e una mammella ampia con buoni attacchi.
Dopo i successi ottenuti con l’allevamento della razza cabannina, che continuiamo ad allevare con immensa soddisfazione, abbiamo voluto iniziare una nuova sfida allevando questa razza sia per allargare i nostri orizzonti professionali sia per valorizzare il latte di altissima qualità prodotto da questa magnifica razza.
Dopo un periodo di prova, possiamo dire che anche questa razza si e’ adattata perfettamente al nostro territorio e ci sta regalando soddisfazioni, sia in termini allevatoriali con i meravigliosi vitelli selezionati che nascono ogni mese, sia in termini produttivi, per il latte di altissima qualità che trasformiamo ogni giorno.