Caciotta Fresca
Con Zafferano
Il classico a latte crudo
Con bacche di ginepro
Erborinato
La somma di varie componenti, come l’igiene degli animali e della stalla, una buona genetica della mandria e un’alimentazione naturale, determinano la produzione di un latte di alta qualità, ottima base per una perfetta caseificazione.
La nostra produzione è realizzata in maniera completamente artigianale, e comprende una gamma di prodotti monorazza a latte crudo.
Con l’utilizzo esclusivo del latte del nostro allevamento e ispirandoci alle risorse del territorio, nascono delle vere eccellenze, apprezzate dai consumatori e dal mondo gastronomico.
Il periodo di stagionatura avviene in ambiente naturale, a temperatura costante e umidità controllata.
La cura delle singole forme e i metodi di affinamento contribuiscono ad evitare l’utilizzo di conservanti, ed a preservare caratteristiche uniche, che vengono esaltate ad ogni assaggio.
La nostra azienda si trova all’interno del Biodistretto delle Alte Valli, un territorio votato alla tutela della biodiversità e noi facciamo parte dello stesso consorzio perchè crediamo fortemente nei valori che lo animano.
www.altevalli.com
Stagionato con erbe
Stagionato 7 mesi
Crescenza Valmara
Primosale di cabannina
Ricotta vellutata
Yogurt con Miele
Yogurt al Naturale
Caciotta Fresca
A grana asciutta
Erbe campestri